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2005年8月 1日 (月)

シソジュース

毎年 このくらいの時期になると

赤紫蘇が 売り出されます。

梅干用なのだろうけど 

花mameは毎年 ジュース用に買い求めるのです。

   

DSCN4442

赤紫蘇の葉を 洗って

沸かしたお湯に投入。

葉っぱの色が緑色になったら 引き上げ時。

砂糖を加えて 煮溶かしたら

クエン酸を投入!

すると・・・

    DSCN4443

鮮やかな ルビー色に。

    

これを 漉して冷まし、保存瓶に入れておくのです。

  

夏の間

お水 や 炭酸 で割って飲んだり

ゼリーを作ったり

アイスにかけてみたり

大活躍です。

  

紫蘇は 身体にいいですからね。

アレルギーにもいいと言うし

クエン酸が入ってるだけに 疲労回復にもいい。

なんだか 血液もキレイになりそうな感じがしますょ。
   

IMG_0019

   

赤紫蘇が出回るこの時季。

夏のお供に 

作ってみてはいかがでしょう。

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