シソジュース
毎年 このくらいの時期になると
赤紫蘇が 売り出されます。
梅干用なのだろうけど
花mameは毎年 ジュース用に買い求めるのです。
赤紫蘇の葉を 洗って
沸かしたお湯に投入。
葉っぱの色が緑色になったら 引き上げ時。
砂糖を加えて 煮溶かしたら
クエン酸を投入!
すると・・・
鮮やかな ルビー色に。
これを 漉して冷まし、保存瓶に入れておくのです。
夏の間
お水 や 炭酸 で割って飲んだり
ゼリーを作ったり
アイスにかけてみたり
大活躍です。
紫蘇は 身体にいいですからね。
アレルギーにもいいと言うし
クエン酸が入ってるだけに 疲労回復にもいい。
なんだか 血液もキレイになりそうな感じがしますょ。
赤紫蘇が出回るこの時季。
夏のお供に
作ってみてはいかがでしょう。
| 固定リンク | 0
「グルメ・クッキング」カテゴリの記事
- 大型連休 後半のこと(2014.05.28)
- 季節の器 − 美濃吉さんにて(2010.07.27)
- 一日一杯の(2008.11.13)
- チョコっと造形物(2008.02.15)
- みたらしだんご(2008.02.08)
コメント